麦收时节的灵台乡村，庄前屋后、坡边地埂上，一树树挂满枝头的红杏，让该县农村在浓郁的杏香中展现出一幅美丽的田园风光。

　　6月11日，记者来到“牛心杏”栽种历史最长的中台镇下河村。正在院子里树上摘杏子的何录祥高兴地告诉记者：“今年‘牛心杏’丰收了，我这五棵树每棵至少产50斤杏，每斤按市场零售价1元计算，至少可以卖250元。”老何在高志山上还栽植了4亩杏树，每年光杏产业一项收入不下3000元。在这个只有几百户人口的小山村，几乎家家户户都有几亩成片的杏树林。下河村已经栽植金太阳、牛心杏1500多亩，2／3已进入丰产期。

　　在灵台县县城和乡下的集贸市场，一筐筐的红杏已成了一道亮丽的风景。每年六月麦收时节，也是这里杏树成熟飘香的季节，男人们忙着收割麦子，女人们却赶集卖杏子。过路的司机和客人经常会停下来，去买那些又红又黄的“牛心杏”。有时，好客的农民也会将他们带到自家的杏树下，让他们亲口品尝，现场采摘。

　　灵台的“牛心杏”因其外形象“牛心”而得名，清末时就驰名陕、甘两省，清同治年间曾为朝廷贡品。每年5月下旬开始全县从东到西相继成熟采摘，时间要延续半个多月。在此期间，西宁、兰州、银川和西安、咸阳等地的客商纷纷慕名而来，争抢质优价廉的好杏。记者在灵台县城杏子市场看到，许多外地客商在这里订购包装纸箱，整个市场一派热闹景象。

　　近年来，灵台县在全力抓好苹果生产的同时，把发展以杏树为主的杂果当做帮助农民增收的又一主导产业，目前，全县发展以“牛心杏”为主的杏树经济林近3万亩，农民杏产业一项年收入500多万元。